El 28 de agosto inicia el segundo Festival Gastronómico de la Enchilada
mar, 26 ago 2014 11:54
Feria de la Enchilada en Iztapalapa, en agosto de 2013. Foto Diego Simón Sánchez / Cuartoscuro
Con más de 300
variedades, se llevará a cabo el segundo Festival Gastronómico de la
Enchilada, en la delegación Iztapalapa, donde se espera la asistencia de
300 mil personas y una derrama económica de entre 13 y 20 millones de
pesos.
Del 28 de agosto al 7 de septiembre, los interesados podrán degustar las tradicionales enchiladas verdes, de mole, suizas, de mariscos, las iztapalapenses de charales, las de nogada, las chilangas, levantamuertos o de huautle, que está hecha con hueva de mosco, cuyos precios irán de los 55 a 90 pesos.
“No se puede entender la gastronomía de México sin las enchiladas, sobre todo cuando la ciudad es la capital de América Latina en materia gastronómica”, afirmó Manuel Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes (Canirac).
En conferencia de prensa Ignacio Valle, representante de la cámara en Iztapalapa, destacó que aún cuando “no se buscará romper el Récord Guinness que tenemos con una enchilada de 80 metros de largo, le agregaremos cinco metros más”.
Los asistentes a la inauguración el próximo jueves, en la explanada del Jardín Cuitláhuac, podrán degustarla de manera gratuita y comprar la de su elección en las áreas de más de 36 expositores, así como disfrutar de elencos artísticos y culturales.
Además de participar en el concurso “Pica Pica, la Enchilada más Rica”, que consta de hacer la enchilada más picosa, donde el jurado conformado por 100 personas será seleccionado al azar, comentó.
La delegación Iztapalapa dispondrá de 100 elementos que garantizarán la seguridad de la gente en la plaza, que diariamente es recorrida por 35 mil personas y donde se espera que el 60 por ciento sea de la demarcación y el resto de la zona conurbada, señaló Héctor Serrano.
El director de desarrollo delegacional precisó que la inversión pública en este evento es de 450 mil pesos y se espera que la derrama económica oscile entre los 13 y 20 millones de pesos, pues “detona la actividad en todos los alrededores”.
Con este tipo de eventos “se busca cambiar el rostro de la zona oriente, porque tenemos pasión por hacer bien las cosas y esperamos que la gente acuda a este festival y se divierta también con grupos musicales como María Fernanda y la Sonora Matancera, Zona Rica o el Grupo Niche, dijo.
Del 28 de agosto al 7 de septiembre, los interesados podrán degustar las tradicionales enchiladas verdes, de mole, suizas, de mariscos, las iztapalapenses de charales, las de nogada, las chilangas, levantamuertos o de huautle, que está hecha con hueva de mosco, cuyos precios irán de los 55 a 90 pesos.
“No se puede entender la gastronomía de México sin las enchiladas, sobre todo cuando la ciudad es la capital de América Latina en materia gastronómica”, afirmó Manuel Gutiérrez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes (Canirac).
En conferencia de prensa Ignacio Valle, representante de la cámara en Iztapalapa, destacó que aún cuando “no se buscará romper el Récord Guinness que tenemos con una enchilada de 80 metros de largo, le agregaremos cinco metros más”.
Los asistentes a la inauguración el próximo jueves, en la explanada del Jardín Cuitláhuac, podrán degustarla de manera gratuita y comprar la de su elección en las áreas de más de 36 expositores, así como disfrutar de elencos artísticos y culturales.
Además de participar en el concurso “Pica Pica, la Enchilada más Rica”, que consta de hacer la enchilada más picosa, donde el jurado conformado por 100 personas será seleccionado al azar, comentó.
La delegación Iztapalapa dispondrá de 100 elementos que garantizarán la seguridad de la gente en la plaza, que diariamente es recorrida por 35 mil personas y donde se espera que el 60 por ciento sea de la demarcación y el resto de la zona conurbada, señaló Héctor Serrano.
El director de desarrollo delegacional precisó que la inversión pública en este evento es de 450 mil pesos y se espera que la derrama económica oscile entre los 13 y 20 millones de pesos, pues “detona la actividad en todos los alrededores”.
Con este tipo de eventos “se busca cambiar el rostro de la zona oriente, porque tenemos pasión por hacer bien las cosas y esperamos que la gente acuda a este festival y se divierta también con grupos musicales como María Fernanda y la Sonora Matancera, Zona Rica o el Grupo Niche, dijo.
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